DAVID PASTOR CHEF
Consultoría gastronómica práctica para hostelería real
Convertimos ideas, cartas y productos en propuestas gastronómicas viables
Servicios de consultoría a medida
En Engloba Hostelería ayudamos a bares, restaurantes, cervecerías y nuevos proyectos de hostelería a ordenar su oferta gastronómica, mejorar su carta y trabajar con productos y procesos más rentables, claros y fáciles de ejecutar. Nos especializamos en proyectos sin salida de humos.
No se trata de dar teorías ni listas imposibles: analizamos tu tipo de local, la cocina disponible, el equipo y tu cliente objetivo para implantar soluciones reales que funcionen sobre el terreno en el día a día.
Nuestro proceso de trabajo
Cartas, escandallos y rentabilidad
Diseño, revisión y optimización de cartas y menús con visión comercial y operativa.
Producto Horeca e implantación en cocina
Selección de producto y desarrollo de aplicaciones reales para carta, barra o menú.
Aperturas, formación y mejora operativa
Acompañamiento integral en nuevos proyectos y optimización del pase.